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                Circulation:肉、魚、奶、蛋的攝入與缺血性心臟病的相關性

                2019-7-7 作者:MedSci   來源:MedSci原創 我要評論0

                肉食與何林也興奮道缺血性心臟病(IHD)發病機制后面情節更加精彩的相關性尚不明確。研究人員在歐洲EPIC隊列中研究肉類、魚類、乳制品、蛋類食物與IHD風險之間的相關性。

                本項前瞻性研究共納入歐洲9個國家的409885名男性和女性,對其飲食進行評估。在亞樣本中測量血脂和血壓。平均隨訪12.6年,7198名參與者發擋住這一擊生心肌梗死或死於IHD。

                每增加100克紅肉和加工肉的攝入量,IHD的危險比(HR)為1.19 (95% CI, 1.06-1.33),經校正後仍具有顯著爆炸中心性(HR, 1.25 [95% CI, 1.09-1.42])。IHD風險與酸☆奶、奶酪和雞蛋的攝入量呈負相關;經校正後,酸奶和雞蛋的相關性▼減弱,失去顯著性。IHD風∮險與家禽、魚或牛奶的攝入量沒有明顯關聯。在飲食替代模型分析中,用100kcal/天的高〖脂肪魚類、酸奶、奶酪或雞蛋替代紅肉和加工肉類與IHD的風險降≡低約20%相關。食用紅肉和肉制品與血清非高密度脂蛋白膽固醇濃度和收♀縮壓呈正相關,奶酪與血清非高密度脂蛋白膽固醇呈負相關。

                IHD風險與食用紅肉和加工肉類呈正相關,與食用◣酸奶、奶酪和雞◥蛋呈負相關,雖然與酸奶和雞蛋的關聯可能受到反向因果偏見的影響。目ぷ前尚不清楚紅肉類和加工肉類以及奶酪之間的關聯是否反映出因果關系,但它們與這▂些食品與血漿非高密度脂蛋白膽固醇以及紅肉類和加工肉類與收縮壓↑的相關性是一致的,而收縮壓可能介導了這些影響。

                原始出處:

                Timothy J. Key, et al. Consumption of Meat, Fish, Dairy Products, and Eggs and Risk of Ischemic Heart Disease. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.118.038813Circulation. 2019;139:2835–2845

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